フェルミエのチーズにワイン

 小さくカットし、薄くスライスしたパンの上にチーズを乗せ、ワインと一緒につまみます。チーズは、ミモレット・ジュンヌ、カマンベール・パストリゼ、サン・シモン・ダ・コスタ、アルアス・ウジョアの4種類です。

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 ワインは2010年ボルドー産Chatreau BOUHANS BERGERAC。フルボディー、渋みがよく効いています。香りを楽しむには、ゆっくり時間を掛けてひらかせなくてはならず、まだ少し早いかもしれません。

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 言わずもがなですが、ワインとチーズはよく合います。

 チーズはフェルミエの詰め合わせを購入しました。

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