今年もウメジュース

 数は少なかったのですが、大粒の立派なウメが取れました。早くしないと黄色くなり、ジュースには適さなくなるので、1週間ほど前に1瓶だけ三温糖を使って、ウメジュースを仕込んでみました。

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 泡が立たないよう、定期的に撹拌しています(家族まかせです)。

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 あと1週間か10日ほど経てば、飲んで良いとのことです。

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 年数が経てば熟成されますが、フレッシュさは薄れます。ウメの実の出来具合とともに、年数により味わいが変わるのは楽しみです。ウメジュースのビンテージといったところです。

 http://69464669.at.webry.info/201706/article_3.html 

 http://69464669.at.webry.info/201606/article_15.html

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