四国新居浜市永久堂 紅まどんなタルト 紅まどんなスイーツ

 四国中央市に住む知人が、梅雨入り前の元気づけにと送ってくれたスイーツです。永久堂は新居浜市の洋菓子屋さんです。

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「紅まどんな」はJA全農の登録商標とのこと、柑橘類には目が無い者にとっては大好きなフルーツです。これを使った本タルトは、「瀬戸内おみやげコンクール2020(菓子・スイーツ)入賞」を果たしているそうです。愛媛県産紅まどんなを使った、地元ならではのスイーツ。食べる機会が無いというよりも、そのようなスイーツが有ることさえ知らずにいるレアなお菓子を送ってもらいました。

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 「「紅まどんな」の名前の由来は、夏目漱石の愛媛県松山市を舞台にした小説「坊ちゃん」に登場する女性の愛称でもあり、マドンナは聖母マリア、ドンナはイタリア語で貴婦人を表します。果皮は薄くなめらかで濃い紅色。果肉はとても柔らかくて食べやすく高糖度。マドンナのようにうるわしい果実です。一口食べると甘い果汁と香りが口の中いっぱいに広がりとってもジューシーです。貴婦人の名に相応しい「紅まどんな」をふんだんに使用しております。」(以上包装の説明書きを引用)

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 紅まどんなをドライフルーツにしてタルトに乗せているので、封を切ると、柑橘の甘く強い香りが立ち上がります。タルトの甘み、うまみとのバランスも整えられて、濃厚な味わいながら、後味はさわやかです。

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 説明によると、「媛っ子みかんたまご」、「愛媛県産みかん蜂蜜」など地元産素材を存分に使っており、愛媛の気が十二分に凝縮されているようです。

 なるほど、入梅前の元気づけにはぴったりのスイーツである訳なのでした。

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 永久堂 https://www.eikyudo.jp/


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