スイカの酢漬け 初トライ

 遠く四国から送ってもらったスイカを味わい尽くそうと思い、スイカの皮の部分を漬物にしてみることにしました。緑の部分は取り除き、果肉の部分を少し残すことで、おいしくなると教えてもらいました。

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 これまでスイカの漬物があることは知っていましたが、試してみるきっかけがありませんでした。動機付けが無いと人は行動を起こしにくいものです。

 大切に、と言いながら豪勢に毎日スイカを頂いています。大地の気を吸って大きく育ったスイカから、存分に元気のみなもとを頂き、せっかくですから、余すことなく英気を取り入れるのには漬物以外に考えられません。

 ちょうどお勝手にいろいろ使えるかんたん酢があったので、ジプロックの袋に入れ、一夜漬けならぬ半日漬けにトライしてみました。

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 スイカはもとはと言えばウリな訳ですから、漬物に適さないはずがありません。酢になじむようよく揉んで冷蔵庫に数時間冷蔵するだけで、おいしい、さくさく歯ごたえのよい酢漬けが出来上がりました。

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 スイカを味わい、その酢漬けもおいしく頂くことが出来て、ウリ好きの身にとっては満ち足りた毎日を過ごしています。

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 小学校5年生のころ、土曜日の午後はソフトボールの練習があり、お弁当を作ってもらい学校に行っていました。同級生の友達においしい奈良漬けをおかずに持って来る日出雄君という子がいて、よくおかずの交換をしてもらっていたのを思い出しました。味は濃すぎず薄すぎず、とてもおいしかったのを覚えています。

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